นายเลิศศักดิ์ พัฒนชัยกุล รองประธานสภาผู้แทนราษฎร คนที่สอง เป็นวิทยากรปาฐกถาพิเศษในหัวข้อ จากคนสู่เมือง อาหารและการพัฒนามนุษย์เพื่อคุณภาพชีวิตที่ยั่งยืน ภายใต้กิจกรรมเสวนาทางวิชาการ เรื่อง ประเทศไทยกับความมั่นคงใหม่ทางอาหารและการพัฒนามนุษย์ เนื่องในโอกาสครบรอบ 48 ปี วันสถาปนามหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช ณ ห้องประชุมอาคารอเนกนิทัศน์ มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช โดยมีนางจงเดือน สุทธิรัตน์ รองเลขาธิการสภาผู้แทนราษฎร คณะทำงานรองประธานสภาผู้แทนราษฎร คนที่สอง คณะผู้บริหาร คณาจารย์ บุคลากร นักศึกษา และผู้สนใจ เข้าร่วมรับฟัง
นายเลิศศักดิ์ กล่าวถึงความสำคัญของอาหารในฐานะรากฐานของการดำรงชีวิตและการพัฒนามนุษย์ รวมถึงความเชื่อมโยงระหว่างความมั่นคงทางอาหาร คุณภาพชีวิต และการพัฒนาเมืองอย่างยั่งยืน ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงด้านเศรษฐกิจ สังคม สิ่งแวดล้อม และวิถีชีวิตของประชาชน พร้อมเน้นย้ำการพัฒนาคนควบคู่กับการพัฒนาเมือง โดยมีประชาชนเป็นศูนย์กลาง ส่งเสริมการเข้าถึงอาหารที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และเพียงพออย่างทั่วถึง ตลอดจนสร้างโอกาสและยกระดับคุณภาพชีวิตในทุกมิติ เพื่อให้ชุมชนและเมืองเติบโตอย่างสมดุล เข้มแข็ง และสามารถปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงในอนาคต
ทั้งนี้ ก่อนเข้าสู่การเสวนาและการปาฐกถาพิเศษ นายเลิศศักดิ์ พร้อมด้วยผู้บริหาร คณาจารย์ บุคลากร นักศึกษา และผู้เข้าร่วมงาน ร่วมยืนสงบนิ่งเพื่อถวายความอาลัยแด่สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง และสมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าพัชรกิติยาภา นเรนทิราเทพยวดี กรมหลวงราชสาริณีสิริพัชร มหาวัชรราชธิดา
จากนั้น เป็นกิจกรรมการประกวดแข่งขัน มื้ออาหารแห่งความสุข โดยมีคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิร่วมตัดสิน ประกอบด้วย นางจงเดือน สุทธิรัตน์ รองเลขาธิการสภาผู้แทนราษฎร นายปิยะ ดั่นคุ้ม ผู้ก่อตั้ง Salad Factory และนายจรงค์ศักดิ์ รองเดช หรือ สตังค์ จากรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง สถานีโทรทัศน์ Thai PBS โดยมีโรงเรียนเข้าร่วมการแข่งขัน 8 แห่ง เปิดโอกาสให้นักเรียนแสดงความคิดสร้างสรรค์ในการรังสรรค์มื้ออาหารที่คำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการ ความเหมาะสม และความสุขจากการรับประทานอาหาร
สำหรับกิจกรรมดังกล่าว จัดโดยสาขาวิชามนุษยนิเวศศาสตร์ มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช เพื่อเผยแพร่องค์ความรู้เกี่ยวกับสถานการณ์ แนวโน้ม และความท้าทายด้านความมั่นคงทางอาหารและการพัฒนามนุษย์ของประเทศไทย รวมทั้งเปิดพื้นที่แลกเปลี่ยนองค์ความรู้ระหว่างนักวิชาการ ผู้กำหนดนโยบาย ภาคีเครือข่าย และประชาชน เพื่อร่วมขับเคลื่อนความมั่นคงทางอาหารและการพัฒนามนุษย์ อันนำไปสู่การพัฒนาประเทศอย่างยั่งยืนต่อไป
ณัฐเดช เอียดปุ่ม /ข่าว
ลักขณา เทียกทอง /เรียบเรียง
สำนักประชาสัมพันธ์ สำนักงานเลขาธิการสภาผู้แทนราษฎร ข้อมูล/ภาพ
